ざるうどんと舞茸について

・ざるうどん

大澤屋の水沢うどんの特徴である、こしの強さとのど越しの良さを最良に味わえるのが「ざるうどん」です。通年、「ざるうどん」でお召し上がりいただくことをおすすめしています。夏の暑い日に冷たい「ざるうどん」はもちろん美味しいですが、冬でも「ざるうどん」をお召し上がりいただく事をおすすめしております。


・三角ざる

大澤屋の実店舗では、職人手作りの三角形の竹ざるにうどんを盛っています。中央が盛り上がっている形状により、水切りが良く、麺の絡みが少なくなります。


舞茸について

大澤屋の舞茸は契約栽培で作られています。天ぷらで美味しく召し上がっていただくために水分量を調節し、香りが強く、味が濃く、肉厚な舞茸を使用しています。実店舗でご好評いただいております「舞茸天ぷら」は食感がとても良く、たくさんのお客様からご好評いただいております。また、期間限定で舞茸の販売もしております。